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阳澄湖莲花岛农家乐——阳澄湖大闸蟹2015年中秋难赴“中秋宴”

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正常阳澄湖大闸蟹的正式开捕时间为每年9月17日左右,估计今年肯定是赶上的,因为今年的中秋节是9月12号,那时的螃蟹肯定还没成熟,要是遇上2013年的大热天,那就更悬了,能不能17号开湖还是个问题!

按惯例,阳澄湖莲花岛农家

乐的阳澄湖大闸蟹都赶在中秋节前开捕,并小批量抢占市场。但是14年的中秋节比去年提前20天,螃蟹还远未到蟹黄膏肥之时,螃蟹个头大,也要看今年的气温的。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会杨会长告诉记者,阳澄湖面积约18万亩。今年大闸蟹的养殖规模并没多大变化,如果气候适宜,今年的螃蟹长势喜人,明显好于前年和去年。“目前,湖里的螃蟹正在蜕壳。”杨会长说,今年上半年如果阳澄湖水位低、光线充足,提供了螃蟹良好的生长条件。螃蟹的个头比往年肯定要大。

我记得去年8月底的时候,尽管湖里的大闸蟹还在蜕壳期,但大闸蟹营销早已拉开了阵势。在上海延安高架路路,相距不过30米的一侧今年同时开出了两家阳澄湖大闸蟹专卖店。蟹池内不见一只螃蟹,但蟹价已经标上了相应的池子。“这段时间几乎每天都有顾客询问,什么时候有货。”销售员告诉记者,但最起码要到下月10日左右才有零星供应。其实,谁也不愿失去中秋节这样一个好时机,与苏州阳澄湖大闸蟹协会协商后,他们将在正式开捕前,挑选少量成熟的大闸蟹供应中秋节市场。

不过,业内人士坦言,即使中秋时有零星的大闸蟹上市,但阳澄湖莲花岛农家

螃蟹还没到真正成熟的时候,不是太好吃的,特别是公蟹肉肯定不多的,爪子还很空,里面有水,想要品尝蟹黄膏肥的大闸蟹,最起码要等到9月下旬之后,那是的螃蟹才是最棒的,所以食客们,你们一定要有耐心,不要太着急哦!迟了的螃蟹才是美味的!